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要关闭华为双卡手机接收全部短信的功能，您需要分别针对每张SIM卡进行设置，以选择性地禁用或启用短信接收功能。以下是具体的步骤。
1、打开手机“设置”应用。
2、点击进入“移动网络”或“双卡与移动网络”设置选项。
3、在SIM卡信息区域，找到并点击您想要管理的SIM卡选项。
4、进入SIM卡设置后，找到“短信”或“信息”设置选项。
5、您可以看到一个开关或选项，允许或禁止该SIM卡接收短信，关闭相应的开关即可停止该SIM卡接收短信。
6、对于另一张SIM卡，重复以上步骤，进行相应的设置。
根据具体的手机型号和华为EMUI版本，具体的步骤和选项名称可能会有所不同，如果以上方法不适用于您的设备，建议您查阅华为官方用户手册或在线支持服务以获取更详细的指导，这些操作不会删除已接收的短信，仅影响未来短信的接收。
如果您想过滤或管理短信，还可以考虑使用第三方应用或服务来实现这一功能，确保您明确自己的需求并进行正确的设置，以避免错过重要的短信。